Menu

Onze gerechten

Menu

Ons menu is wisselend en afhankelijk van het seizoen en de beste ingrediënten die op dat moment beschikbaar zijn. Hierdoor kan het voorkomen dat onze website niet altijd volledig up-to-date is. Voor de meest actuele gerechten en suggesties nodigen we u van harte uit om ons restaurant te bezoeken.

* Gelieve vanaf 7 personen uw keuze te beperken tot 3 verschillende gerechten per gang. Zo kunnen wij u een vlotte service garanderen.

heerlijk malse

Hoofdgerechten

Vlees

  • Handgesneden tartaar van runderfilet 30

    Vers rauw vlees

  • Filet Pur (niet gerijpt) 42*

    Fijnste vlees van de koe, echter het minst uitgesproken van smaak. Zeer mals, zonder vet.

  • Filet Pur 'Au Simple Face' (niet gerijpt) 42*

    Langs één zijde gegrild, “bleu” bovenaan, “saignant” middenin en “à point” onderaan , met rucola, parmezaan en zongedroogde tomaten.

  • Rib-eye / Zesrib (gerijpt) 40*

    Vlees van het ribstuk dat mooi dooraderd is en een “oog” van vet in het midden heeft, waardoor het vlees zeer sappig en smaakvol is.

  • Entrecôte (gerijpt) 39*

    Vlees van het ribstuk dat langs één zijde een vetrand heeft. Vaster van structuur.

  • Côte à l'Os (gerijpt) (per 2 personen - prijs p.p.) 39*

    ** Min 20 minuten bereidingstijd ** Entrecôte waar de rib nog aan vast zit; hierdoor blijft het vlees sappiger en heeft meer smaak door het been. Vetrand langs één zijde.

  • Diamanthaas (niet gerijpt) 39*

    Licht gerookte schoudertournedos. Zeer mals en sappig.

* = Gegrild op het houtvuur

Vis

  • Zeetong Meunière 42

    in hoeveboter gebakken

  • Kortgebakken St.-Jacobsvruchten 40

    Gepofte knolselder, zeekraal, Champagnesaus

SALADE

  • Salade 'De Caron' Rundercarpaccio 28
  • Salade 'De Caron' 2.0
    Gegrilde runderreepjes     29

Saus naar keuze:
Béarnaise, Choron (getomateerde béarnaise), champignonroomsaus, peperroomsaus, sjalot-portojus, kruidenboter, cowboyboter, chimichurri, gebakken champignons

Aardappelen/ Pasta naar keuze:
Handgesneden verse frieten gebakken in ossewit,  huisgemaakte aardappelkroketjes, of Smached Potatoes 

als afsluiter

Desserts, kazen
en warme dranken

  • Kaasbordje met kweeperencompote en briochebroodje 14
  • Porto 10 jaar 6
  • Café glacé 10
  • Ambachtelijk vanille ijs 9
  • Dame blanche 11

    met Callebaut chocolade

  • Crème brulée met Amaretto, amandelijs 11
  • Moelleux “Ferrero Rocher style” 12
  • Tarte tatin van appel met Rum-rozijnenijs 12
Neem contact op

Reserveren

Neem contact op

Telefonisch

Tel. +32 14 705 978